Es wurde ein SCiO-Gadget entwickelt, das die Zusammensetzung von Lebensmitteln bestimmt. Taschenscanner zur Überprüfung der Lebensmittelfrische. Scanner zur Lebensmittelqualitätskontrolle

Der Sommer steht vor der Tür und für viele ist es Zeit für eine Diät, um in der heißen Jahreszeit in Badebekleidung besser auszusehen. Normalerweise müssen Sie beim Kalorienzählen einen Blick auf Tabellen und Lebensmitteldatenbanken werfen, die möglicherweise nicht mit dem Inhalt auf Ihren Tellern übereinstimmen.

Ein neues Gerät, das auf Kickstarter vorgestellt wurde, soll diesen Prozess vereinfachen, indem es Spektrometrie verwendet, um alle verzehrten Lebensmittel zu analysieren und Informationen über sie bereitzustellen – und zwar in Echtzeit. Dieser molekulare Scanner mit dem Namen SCiO, der vom in Tel Aviv ansässigen Unternehmen Consumer Physics entwickelt wurde, überträgt Spektroskopietechnologie (üblich in Labors und Industrieumgebungen) auf ein Benutzergerät, das nicht größer als ein Flash-Laufwerk ist.

Der Vorgang ist sehr einfach: Sie müssen SCiO über Bluetooth mit Ihrem Telefon synchronisieren, es in einem Abstand von etwa 2 bis 3 cm zum Produkt, beispielsweise einem Apfel, bringen und die Taste drücken. In nur wenigen Sekunden analysiert SCiO die tatsächliche chemische Zusammensetzung des Apfels und sendet die Daten an Cloud-Dienst, identifiziert das Produkt genau und liefert Nährwertangaben. Auch die entsprechende Anwendung kann Aufschluss darüber geben, wie reif der Apfel ist.

Das Funktionsprinzip von SCiO basiert auf der Nahinfrarotspektroskopie. Die Physik hinter dieser Methode zur Analyse von Substanzen besteht darin, dass jede Art von Molekül auf einzigartige Weise vibriert und diese Vibrationen mit Licht interagieren, um eine eigene, einzigartige optische Signatur zu erzeugen.

Spektrometer für die Infrarotspektroskopie sind typischerweise sehr groß und teuer: Sie können die Größe eines Laptops haben und Zehntausende von Dollar kosten, während das einzigartige SCiO-Spektrometer winzig und kostengünstig ist. Die Entwickler von SCiO haben das Spektrometer neu erfunden und kostengünstige Optik mit fortschrittlichen Signalverarbeitungsalgorithmen kombiniert.

Darüber hinaus kann SCiO auch Medikamente scannen. Während einer Demonstration des Geräts scannte Dror Sharon, Mitbegründer von Consumer Physics, zwei Marken des Medikaments Ibuprofen, und SCiO konnte feststellen, welches Medikament gefälscht war. Was die anderen medizinischen Funktionen des SCiO-Scanners betrifft, erklärte Sharon, dass das Gerät zunächst nicht als medizinisches Gerät verkauft wird, aber die Fähigkeit besitzt, Haut- und Körperflüssigkeiten zu scannen, und sich bei ausreichender Verbrauchernachfrage durchaus zu einem weiterentwickeln könnte medizinisches Gerät.

Alle Horizonte stehen potenziellen Anwendungen offen; Das Gerät von SCiO ist in der Lage, ein breites Spektrum an Lebensmitteln und Arzneimitteln zu identifizieren, das Unternehmen benötigt jedoch Benutzerhilfe, um seine Datenbank zu erweitern. Consumer Physics wird außerdem ein Anwendungsentwicklungskit veröffentlichen, damit Programmierer ihre eigenen Anwendungen erstellen können native Anwendungen,mit SCiO. Eine davon ist eine App, die Ihnen beim Züchten einer Zimmerpflanze hilft: Scannen Sie Ihre Pflanze mit der mitgelieferten App und Sie erfahren, ob Ihre Pflanze Wasser benötigt.

An im Moment Der tragbare Molekularscanner SCiO hat bereits 722.759 US-Dollar gegenüber dem erklärten Ziel von 200.000 US-Dollar gesammelt.

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Insbesondere für die Durchführung von Inventuren, die Erstellung von Barcodes usw. Außerdem verfügen die meisten dieser Anwendungen über die Funktion, Berichte per E-Mail zu versenden oder über Warenengpässe in Lagern zu informieren. Wir haben die besten Barcode-Scan-Apps für iOS und Android zusammengestellt.

TOP-Anwendungen zum Scannen von Barcodes.

Dies ist eine einfache Anwendung mit unkomplizierter Funktionalität. Aber manchmal ist es genau das, was Benutzer brauchen. Die Anwendung erkennt Barcodes, speichert sie in einer zentralen Datenbank und trägt sie ein Kalkulationstabelle genau das, was Sie suchen.

Betriebssystem: iOS, Android

Programmfunktionen:

Datums- und Zeitstempel;
benutzerdefinierte Felder für die Dateneingabe;
unterstützt eine große Datenbank.

Preis:

Android – 0,99 $;
iTunes – 2,99 $.

Mit QuickMark können Sie nicht nur scannen, sondern auch Barcodes und QR-Codes erstellen. Der plattformübergreifende Scanner liest mehrere Barcode-Formate und ist damit eine der vielseitigsten Barcode-Apps überhaupt. Sie können URLs, Artikelnamen, Standorte und mehr schnell und einfach speichern. Im Allgemeinen sind Benutzer mit der Arbeit des Dienstprogramms zufrieden, obwohl einige das ungenaue Scannen von Codes bemerken.

Betriebssystem: Android, iOS, Windows.

Programmfunktionen:

scannt schnell mehrere QR-Codes und Barcodes;
Voll kompatibel mit mehreren Geräten;
Anhängen von Bildern an Beiträge;
genau und einfach.

Kosten: kostenlos.

ScanLife, eine Barcode-Scanner-App, ermöglicht es Ihnen, QR-Codes und Barcodes auf jedem Produkt zu scannen und Informationen wie Herstellerdetails und Inhaltsstoffe, Preise und Orte in der Nähe, an denen Sie solche Produkte kaufen können, in Echtzeit zu extrahieren. Die ScanLife-App ist Teil einer größeren Plattform für Unternehmen, die möglichst viele anziehen möchten mehr Benutzer mobile Geräte indem Sie einen QR-Code in Ihre Marketingstrategie integrieren.

Betriebssystem: iOS, Android.

Programmfunktionen:

Kosten: von 0 $ bis 85 $ pro Monat.

BarCloud

BarCloud ist ein Remote-Asset- oder Bestandsverwaltungsprogramm, auf das von jedem aus zugegriffen werden kann iOS-Geräte oder Android sowie von jedem Internetbrowser aus. Mit automatischen Backups und der Möglichkeit, benutzerdefinierte Backups zu planen Sicherungskopien Ihre Daten sind immer sicher und von jedem Gerät aus zugänglich. Unterstützt die einfache Bestandszählung für komplexe Systeme B. Chargen- und Serieninventur, damit Sie mit dem BarCloud-Registrierungssystem nie die Kontrolle über die gemeinsam genutzten Daten verlieren.

Betriebssystem: iOS, Android

Programmfunktionen:

Daten manuell eingeben oder ein Bild scannen;
Lieferanten, Kunden, Produkte, Standorte und andere Daten;
Dateien suchen und anzeigen;
Filter;
Daten nach PDF oder Excel exportieren;
visuelle Analysetools;
abgelaufene Waren, abgelaufene Daten, geringer Lagerbestand.

Essen kostenlose Version. Die Premiumkosten liegen zwischen 25 und 125 US-Dollar pro Monat.

NeoReader hat viel positives Feedback iTunes-Benutzer und Google Play. Das neueste ist viel besser als die vorherigen. Die meisten Benutzer behaupten, dass die Software fast jeden Code scannt, im Gegensatz zu herkömmlichen Scanneranwendungen, die beim Scanversuch möglicherweise einen Fehler anzeigen.

Betriebssystem: Android, iOS, Blackberry, Windows, Ovi.

Programmfunktionen:

Kosten: kostenlos.

I-nigma kann kostenlos heruntergeladen werden, das Unternehmen nutzt jedoch Werbung, um einen Teil der Kosten für die Entwicklung und laufende Korrekturen auszugleichen. Daher kann es sein, dass auf dem Bedienfeld Werbung angezeigt wird, die jedoch die Funktionalität des Dienstprogramms in keiner Weise beeinträchtigt. Die Software entschlüsselt vCards und MeCards, speichert Kontaktinformationen sofort in der Kontaktliste Ihres Telefons, öffnet Karten mithilfe von Geocodes und fügt Ereignisse zum Kalender hinzu. Natürlich scannt das Dienstprogramm Standard-QR, DataMatrix und UPC/EAN.

Betriebssystem: iOS, Android, Blackberry, Windows.

Besonderheiten:

Kosten: kostenlos.

Lynkee ist eine Barcode-Scan-Anwendung für Android, iPhone und Windows, die sich eher an den Verbraucher als an die Bestands- oder Anlagenverwaltung richtet. Es ist in der Lage, eine Vielzahl von 1D- und 2D-Barcodes zu scannen, darunter DataMatrix, vCards und MECARDs, um Kontaktinformationen zu speichern, Preise zu vergleichen, den Scanverlauf zu durchsuchen usw. Das Dienstprogramm ist schnell und genau.

Betriebssystem: Android, iOS, Windows.

Besonderheiten:

Kosten: kostenlos.

Anwendung zur Überprüfung von Produktbarcodes, die 2D-, Bidi- und 1D-Barcodes unterstützt (DataMatrix/QR/Ean 8 und 13). Benutzer können kostenlos ihre eigenen optischen Barcodes erstellen und jedes unterstützte Format scannen schneller Zugriff auf Inhalte wie Musik, Bilder, Videos, Dateien, Websites usw. Integrierte Funktionen Teilen ermöglichen Ihnen, gescannte Inhalte zu teilen. Verfügbar für Android und iPhone.

Betriebssystem: iOS, Android, Lumia und Windows.

Besonderheiten:

scannt schnell 2D, Bidi, 1D;
unterstützt DataMatrix, QR, Ean 8 und 13 1D;
Erstellen Sie Ihre eigenen optischen Barcodes;
Zugriff auf Musik, Videos, Websites und andere Inhalte.

Kosten: kostenlos.

Die kostenlose Barcode-Lese-App Bee Tagg ist hinsichtlich ihrer Scan-Funktionalität recht anspruchsvoll, bietet jedoch keine umfassenden integrierten Datenbankfunktionen. Sie können die Informationen und Codes jedoch zur späteren Verwendung kopieren und einfügen.

Betriebssystem: iOS, Blackberry, Android, Windows, Samsung, Ovi.

Programmfunktionen:

geht über das einfache Öffnen eines Browserfensters hinaus;
kontextbezogene Aktionen;
erhält mehr Informationen als die meisten Scanner-Apps;
2D-Codes, einschließlich QR-Codes, Bee Tagg- und DataMatrix-Codes;
1D, einschließlich EAN-13 und UPC-A;
Erstellen Sie Ihren eigenen Code zum Austausch von Informationen.
unterstützt verschiedene Arten Inhalte, einschließlich vCard, MeCard, Text, SMS, E-Mail, Geo, Event.

Kosten: kostenlos.

Kaywa

Kaywa behauptet, dass es so ist beste App Barcodes zu identifizieren, und die Benutzer scheinen dem in den meisten Fällen zuzustimmen. Diese App hat sowohl bei iTunes als auch bei Google Play viele positive Bewertungen erhalten. In diesem Fall werden die Daten im internen Speicher Ihres Telefons gespeichert. Dies bedeutet, dass die Software die Geschwindigkeit des Geräts beeinflussen kann. Dies wird jedoch durch Benutzerfreundlichkeit und Geschwindigkeit ausgeglichen. Das Dienstprogramm ist für Android und iPhone verfügbar.

Betriebssystem: Android, iOS.

Programmfunktionen:

kostenloser QR-Code-Generator;
Scannen aller Arten von Barcodes;
erkennt automatisch den Codetyp;
Scanverlauf mit Text- und Geolokalisierungsdaten.

Kosten: kostenlos.

Accusoft Barcode Scanner wurde entwickelt, um die Funktionalität von Barcode Xpress for Mobile, Accusofts Barcode-SDK für Android, zu demonstrieren. Es richtet sich an Unternehmen und Entwickler, die eine Barcode-Anwendung für erstellen möchten Android-Geräte und integriert leistungsstarke Dekodierungsfunktionen in eine benutzerdefinierte Anwendung, die speziell auf die Anforderungen Ihres Unternehmens zugeschnitten ist. Positionieren Sie den Barcode zur sofortigen Dekodierung in der Mitte des Bildschirms. Abhängig von den darin gespeicherten Daten können Sie auf eine Website weitergeleitet werden, Produktinformationen anzeigen usw. Erkennt eine Vielzahl von 1D- und 2D-Codes.

Besonderheiten:

Kosten: kostenlos.

ixMAT verwendet Software Java-basiert, um Ihr Gerät in einen Barcode-Scanner zu verwandeln. Das kostenlose Bewerbung Entwickelt für Android, Blackberry, Windows Mobile und Java ME, jedoch nicht für iPhone oder iPad verfügbar. Unterstützt eine Vielzahl von 1D- und 2D-Codes, automatische Analyse, keine Eingabe des Barcode-Typs erforderlich.

Programmfunktionen:

Möglichkeit, invertierte DataMatrix-Codes und Barcodes zu scannen;
schnelle Suche;
Scanverlauf;
Massenmodus;
klein schicken Textdateien per E-Mail
Nicht kompatibel mit iOS-Geräten.

Kosten: kostenlos.

Bestandskontrolle

Die von Kiwi Objects entwickelte Barcode-Scan-App soll die Produktivität steigern, indem sie Ihnen die Kontrolle über Ihren Bestand gibt. Scannen Sie Objekte, organisieren Sie Ihre Datenbank nach Kategorie, Typ oder Funktion (jede Hierarchie ist verfügbar).

Programmfunktionen:

erweitertes Datenmanagement;
Organisation nach Kategorien – Sie können logische Hierarchien erstellen;
Warnungen vor Warenengpässen;
Import und Export;
PDF-Kataloge, Drucken und Versenden per E-Mail.

Kosten: kostenlos.

Scandit ist ein SDK, das es Unternehmen ermöglicht, Barcode-Scans in ihren mobilen Anwendungen zu verwenden. Das SDK ähnelt einer Entwickler-API, da es Unternehmen ermöglicht, mobile Apps für iOS oder Android zu erstellen. Scandit ist keine herkömmliche, vorgefertigte mobile Anwendung, sondern eine Shell zur Integration der Funktionalität von Barcode-Scannern in mobile Geräte. Geeignet für Unternehmen, die ihre eigenen mobilen Anwendungen starten. Verfügbar für Android und iPhone.

Betriebssystem: iOS, Android, Symbian.

Programmfunktionen:

Smartphones und Tablets in Barcode-Scanner verwandeln;
schnelles und genaues Barcode-Scannen;
große Auswahl an unterstützten Charakteren;
erfordert keinen Autofokus;
Scannen aus jedem Winkel;
Die Größe hat keinen Einfluss auf die Genauigkeit.

Es gibt eine kostenlose Version. Ein Premium-Abonnement kostet 399 $ pro Monat.

Der Besuch von Supermärkten mit solchen Anwendungen wird viel mehr Spaß machen. Gleichzeitig können sie in Ihrem eigenen Unternehmen eingesetzt werden – zum Erstellen von Barcodes oder zur Durchführung von Inventuren. Natürlich müssen Sie für Premium-Funktionen bezahlen, aber meistens handelt es sich um einen kleinen Betrag, der sich schnell amortisiert.

Experten aus Frankreich haben ein Gerät entwickelt, das den Nährwert von Lebensmitteln durch Scannen ihrer chemischen Zusammensetzung bestimmen kann. Ein molekularer Sensor namens SCiO wurde kürzlich auf der International Consumer Electronics Show 2016 vom französischen Startup DietSensor vorgestellt. Bei der Arbeit mit dem Gerät kommt die Nahinfrarotspektroskopie zum Einsatz, mit der Sie die chemische Zusammensetzung von Speisen und Getränken genau bestimmen können.

Der Vorgang ist sehr einfach: Sie müssen SCiO über Bluetooth mit Ihrem Telefon synchronisieren, es in einem Abstand von etwa 2 bis 3 cm zum Produkt, beispielsweise einem Apfel, bringen und die Taste drücken. In nur wenigen Sekunden analysiert SCiO die tatsächliche chemische Zusammensetzung des Apfels, sendet die Daten an die Cloud, identifiziert das Produkt genau und stellt Nährwertinformationen bereit. Auch die entsprechende Anwendung kann Aufschluss darüber geben, wie reif der Apfel ist.

Entwicklung des SCiO-Molekularscanners: vom ersten Prototyp bis zur endgültigen Form

SCiO enthält eine Lichtquelle, die die Probe bestrahlt, und dann sammelt ein optischer Spektrometersensor das von der Probe reflektierte Licht. Das Spektrometer zerlegt das Licht in einzelne Spektren, die alle notwendigen Informationen enthalten, um das Ergebnis dieser Wechselwirkung zwischen dem reflektierten Licht und den Molekülen in der Probe zu erkennen. Spektrometer für die Infrarotspektroskopie sind typischerweise sehr groß und teuer: Sie können die Größe eines Laptops haben und Zehntausende von Dollar kosten, während das einzigartige SCiO-Spektrometer winzig und kostengünstig ist. Die Entwickler von SCiO haben das Spektrometer neu erfunden und kostengünstige Optik mit fortschrittlichen Signalverarbeitungsalgorithmen kombiniert.

Bei der Entwicklung dieses Geräts hatten die Entwickler das Ziel, Menschen zu helfen, für die Ernährungseinschränkungen lebenswichtig sind, beispielsweise Menschen mit Diabetes. Mit dem SCiO-Gerät können Sie ganz einfach die genaue Zusammensetzung von Lebensmitteln, den Zuckergehalt und andere Dinge bestimmen. Es ist auch bekannt, dass der Scanner die Zusammensetzung von Restaurantgerichten und Hausmannskost gleichermaßen erfolgreich bestimmt.

Alle Horizonte stehen potenziellen Anwendungen offen; Das Gerät von SCiO ist in der Lage, ein breites Spektrum an Lebensmitteln und Arzneimitteln zu identifizieren, das Unternehmen benötigt jedoch Benutzerhilfe, um seine Datenbank zu erweitern. Consumer Physics wird außerdem ein Anwendungsentwickler-Kit veröffentlichen, damit Programmierer ihre eigenen Anwendungen mit SCiO erstellen können. Eine davon ist eine App, die Ihnen beim Züchten einer Zimmerpflanze hilft: Scannen Sie Ihre Pflanze mit der mitgelieferten App und Sie erfahren, ob Ihre Pflanze Wasser benötigt.

Der SCiO-Scanner ist derzeit für 249 US-Dollar auf dem Markt erhältlich. Gleichzeitig ist die Anwendung dafür kostenlos im Internet verfügbar; die monatliche Gebühr beträgt 10 US-Dollar.

SCiO – ein Gerät, das die Zusammensetzung von Lebensmitteln bestimmt

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Wir leben in einer Zeit, in der sich die Lebensmittelproduktion verändert und die Liste mit E-Zusatzstoffen und gentechnisch veränderten Produkten täglich erweitert wird. Angesichts der ungewohnten Welt der modernen Produktzusammensetzung benötigt der Käufer offensichtlich Unterstützung, und die ließ nicht lange auf sich warten. OutScanner ist eine Lebensmittelscanner-Anwendung für iOS, die nützlich ist, weil sie die Zusammensetzung des von Ihnen ausgewählten Produkts bestimmen, schädliche Zusatzstoffe melden, über die Auswirkungen moderner Zutaten auf den menschlichen Körper informieren und viele andere nützliche Dinge tun kann.

Beim Kauf von Produkten in Supermärkten haben wir oft nicht die Möglichkeit, die Zusammensetzung der Ware sorgfältig zu lesen (oder haben einfach nicht genug Zeit dafür). Eine mobile Lebensmittelscanner-Anwendung hilft, das Problem zu lösen – Sie können die Inhaltsstoffe jedes gewünschten Produkts schnell und einfach auf dem Bildschirm Ihres Telefons anzeigen.

Die Arbeit mit OutScanner wird so einfach und bequem wie möglich gestaltet. Die Anwendung erfordert jedoch eine Internetverbindung. Um die Zusammensetzung zu bestimmen, verwenden Sie einfach einen Produkt-Barcode-Scanner, indem Sie ihn auf die Verpackung richten.

Um die Sicherheit eines Produkts schnell beurteilen und mit anderen Produkten vergleichen zu können, hat die OutScanner-Anwendung einen umfassenden Produktgefahrenindex entwickelt. Der Dienst berechnet diesen Wert bei jedem Einkauf – je niedriger der Index, desto sicherer das Produkt.

Außerdem sind zu allen Grundzutaten und Nahrungsergänzungsmitteln ausführliche Beschreibungen vorhanden, die im Antrag eingesehen werden können.

Die gefährlichsten Inhaltsstoffe, die Sie zu 100 % aus Ihrer Ernährung ausschließen möchten, sind in speziellen Stopplisten aufgeführt. Mit ihrer Hilfe müssen Sie nicht die Beschreibungen von Hunderten schädlicher Zusatzstoffe studieren, sondern nur die entsprechenden Optionen aktivieren. Danach warnt Sie OutScanner bei Verwendung des Lebensmittelscanners, wenn ein bestimmtes Produkt Zutaten aus der Stoppliste enthält.

OutScanner wurde in der Hoffnung entwickelt, dass mehr Informationen über unsichere Inhaltsstoffe das Leben der Menschen einfacher und moderner machen würden. Hauptvorteile des Projekts:

Benutzerfreundlichkeit;
Verfügbarkeit vollständige Informationenüber Zusatzstoffe;
Sicherheitsindex für schnelle Definition schädliche Güter;
Stopplisten.

Einer der Nachteile von OutScanner besteht darin, dass der Produkt-Barcode-Scanner derzeit nur unter iOS funktioniert. Zwar versprechen die Entwickler, das Problem bald zu beheben. Im Allgemeinen ist die Lösung interessant, manchmal ist man zu faul, den Inhalt von Produkten zu lesen, und dann entdeckt man sehr seltsame (und nicht immer gute) Zusatzstoffe im Produkt.

Deutsche Wissenschaftler haben einen Taschenscanner entwickelt, mit dem Sie die Frische von Lebensmitteln zu Hause oder auf der Theke Ihres Supermarkts überwachen können.

Laut einer Studie der Umweltorganisation WWF werden in Deutschland jedes Jahr 10 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet, obwohl sie noch essbar sind.

Mit einem Lebensmittelscanner im Taschenformat können Verbraucher und Supermarktmitarbeiter genau feststellen, ob ein Produkt verdorben ist oder noch sicher ist.

Das Gerät ermittelt mithilfe von Nahinfrarotstrahlen die Eignung von Lebensmitteln und zeigt die Ergebnisse in einer mobilen Anwendung an.

Die Technologie wurde von Mitarbeitern des Fraunhofer-Instituts für Optronik im Auftrag des Bayerischen Ministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten entwickelt.

Ist mein Joghurt im Kühlschrank noch frisch?

Ist das Gemüse auf der Theke essbar?

Wenn Verbraucher Zweifel haben, neigen wir dazu, Lebensmittel in den Müll zu werfen. Viele Lebensmittel landen einfach auf der Mülldeponie, weil sie unappetitlich aussehen oder einfach abgelaufen sind – aber diese Produkte können trotzdem essbar sein.

Allein in Bayern werden jedes Jahr 1,3 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen.

Mit dem Bündnis „Wir retten Lebensmittel“ will das Bayerische Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten der Verschwendung entgegenwirken. Im Rahmen eines der Projekte bestellten die Behörden einen kostengünstigen und universellen Scanner, der die tatsächliche Frische von Produkten mit und ohne Verpackung ermittelt.

Infrarotlicht bestimmt die Qualität von Produkten

Im Kern mobiler Scanner Es handelt sich um einen Nahinfrarotsensor (NIR), der den Grad der Eignung von Lebensmitteln beurteilt und deren Menge und Zusammensetzung bestimmt. Laut Dr. Robin Grün vom Fraunhofer IOSB wird das untersuchte Produkt mit höchster Präzision bestrahlt, anschließend analysiert der Sensor das Spektrum des reflektierten Lichts.

„Anhand der absorbierten Wellenlängen können wir Rückschlüsse auf die genaue chemische Zusammensetzung der Produkte ziehen“, erklärt Dr. Grüna, Projektleiterin.

Unter Laborbedingungen wird seit langem die quantitative Bewertung einzelner Komponenten mittels Nahinfrarotspektroskopie durchgeführt. Die Innovation liegt in der Kompaktheit, den geringen Kosten und der Einfachheit des neuen Scanners.

„Lebensmittel werden oft gefälscht. Forellen werden beispielsweise als Lachs verkauft. Nach entsprechender Vorbereitung kann unser Gerät die Echtheit des Produkts feststellen. „Der Scanner ist in der Lage, Fälschungen von Produkten wie Olivenöl zu erkennen“, ergänzt der Physiker Julius Krause.

Allerdings hat das System seine Grenzen: Es kann nur die Qualität eines homogenen Produkts beurteilen. Mit anderen Worten: Es ist unmöglich, Pizza und Kuchen zu überprüfen, aber Fraunhofer-Wissenschaftler arbeiten aktiv an dieser Funktion. Um die Qualität von Lebensmitteln anhand von Sensorindikatoren zu bestimmen und die Haltbarkeit vorherzusagen, entwickeln Forschungsgruppen Intelligente Algorithmen, die nach charakteristischen Mustern in den Daten suchen.

„Dank maschinellem Lernen lässt sich das Erkennungspotenzial steigern. Unsere Tests befassten sich mit Tomaten und Hackfleisch. Deshalb verwendeten wir statistische Methoden, um Veränderungen im NIR-Spektrum von Hackfleisch mit der Rate der mikrobiellen Kontamination in Beziehung zu setzen, und auf der Grundlage der resultierenden Diagramme haben wir die verbleibende Haltbarkeitsdauer des Fleisches vorhergesagt“, erklärte Grüna.

Die App zeigt das Verfallsdatum von Lebensmitteln an

Was tun mit den erhaltenen Messwerten? Die Deutschen kümmerten sich um die Bequemlichkeit der Benutzer. Der Scanner sendet Daten über Bluetooth zur Analyse an eine Datenbank – eine cloudbasierte Lösung, die Testergebnisse bereitstellt. Anschließend werden die Ergebnisse angezeigt mobile Anwendung, die dem Benutzer mitteilt, wie lange das Produkt unter diesen Lagerbedingungen frisch bleibt oder warnt, dass das Verfallsdatum bereits abgelaufen ist.

In Zukunft wird jeder ein solches Gerät nutzen können.

Schließlich haben die Wissenschaftler nicht vergessen, den Schwerpunkt auf Einsparungen zu legen. Der Benutzer erhält wertvolle Hinweise dazu alternative Wege Verwendung von Produkten, die bereits abgelaufen sind. Dies wird dazu beitragen, Abfall zu reduzieren und Geld zu sparen. Der Feldversuch des Scanners zur Überprüfung der Lebensmittelfrische soll im ersten Halbjahr 2019 in deutschen Supermärkten beginnen.

Abgelaufenes Hackfleisch stellt keine Grenze für die Leistungsfähigkeit der Originaltechnologie dar.

Wissenschaftler glauben, dass das Gerät mit entsprechenden Modifikationen zur Sortierung und Qualitätskontrolle von Kunststoff, Holz, Textilien und Mineralien eingesetzt werden kann.

K. Mokanov: klinischer Apotheker und professioneller medizinischer Übersetzer